Moj zadnji komentar...

Re: Šparoge/kuke/ na mom meniu

Rižot od šparuga će biti intenzivnijeg okusa ako tvrde dijelove šparuga prije nego li ih bacite, skuhate u slanoj vodi. U tako dobivenom temeljcu kuha se riža “al dente”, sve ostalo su varijacije, kao na primjer ona s malim škampima ili kozicama!
S obzirom da šparuge rastu uz more, parmezan bi zamijenio tvrdim ribanim ovčjim, ili još bolje, kozjim sirom!

Svi moji komentari